Anleitung:
1. Schritt
Die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Schritt
Die Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
3. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Schritt
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
6. Schritt
Die Tomatenstücke hinzufügen und alles für 5 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die abgetropften Penne unter die Sauce mischen und alles nochmals kurz erhitzen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem frischen Basilikum bestreuen.
9. Schritt
Den Parmesan darüber reiben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Tomatenstücke nicht zu groß sind, damit sie schnell gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie die Penne alla Napolitana auch mit frischen Mozzarellastücken zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt sehr gut zu Penne alla Napolitana, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und einen schönen Kontrast zu der sämigen Sauce bildet.